Descoperă produsele
Arca & antila
Delicatese ARCA
Delicatesele ARCA reunesc în rețete autentice pește, legume și fructe, completate de ingrediente atent alese de la producători locali de încredere. Prepararea în loturi mici și rețetele care îmbină meșteșugul de altădată cu cercetarea de azi dau produselor un gust curat și echilibrat.
Unele dintre produse sunt atestate ca rețete tradiționale, păstrând gusturi vechi în forme curate și actuale.
Te invităm să le descoperi în băcănii și magazine de specialitate!
COLECȚIA DE MARINATE
Fileuri de pește alăturate legumelor și condimentelor alese, lăsate să se împrietenească lent în marinade echilibrate. Gust proaspăt, ușor acrișor, numai bun pentru aperitive care deschid pofta de poveste.
COLECȚIA DE ZACUȘTI
Legume coapte la foc domol, uneori îmbrățișate de ciuperci de pădure sau de pește din iazurile ARCA. Zacusci cu textură catifelată și aromă adâncă, pentru felii de pâine pe care le ții minte.
SALATE DE ICRE
Icre bătute cu răbdare, cu ulei bun și note fine de lămâie. Salate luminoase, cu textură aerată, care duc mai departe o tradiție veche, într-o formă curată și modernă.
PATEURI ȘI CREME DE PEȘTE
Păstrăv și sturion transformați în creme fine, mousse-uri și pateuri catifelate, uneori alături de brânzeturi maturate sau alte ingrediente surpriză. Tartinabile gândite pentru platouri savuroase și momente de răsfăț.
PEȘTE AFUMAT
Pește crescut în iazurile ARCA, afumat încet, la lemn de fag și cireș. Textură fragedă, fum delicat, cât să sublinieze gustul cărnii, nu să-l ascundă – pentru sandwich-uri, salate și platouri cu caracter.
Delicatese ANTILA
După 2 ani de experiență în producția delicateselor ARCA, am găsit curajul de a lansa un brand de mezeluri gourmet tânăr, curajos și autoironic, care rupe estetica plictisită a categoriei și pune în loc un univers în care mezelurile pot fi și bune, și frumoase, și cu glume incluse.
Dincolo de umor, suntem serioși la ce contează: carne bună, rețete curate și procese gândite ca să mănânci cu poftă, dar și cu mintea împăcată. De la mușchi, șuncă, pastramă și ruladă, la cârnăciori, crenvurști, salamuri, specialități de porc și pateuri de cerb sau rață, Antila este pentru oameni atenți la ce mănâncă și la cum se simt.
Cu siguranță etichetele nu trec neobservate, așa că simțim nevoia de o clarificare: acestea nu descriu produsul, ci starea în care te pune: energie, chef, bucurie, un pic de rebeliune.
Antila nu e doar ceva ce pui pe pâine, este pachetul complet: hrană pentru corp și spirit.
Unele dintre produse sunt atestate ca rețete tradiționale, păstrând gusturi vechi în forme curate și actuale.
Te invităm să le descoperi în băcănii și magazine de specialitate!
Descoperiți locațiile în care găsiți produsele ARCA & antila
