Ecosistemul ARCA

Producție

Pe malul Bistriței, pe un teritoriu de peste 130 de hectare, ARCA a construit de la zero un ecosistem complet: iazuri și bazine cu pește, sere și solarii de legume, plantații de fructe, crescătorii de păsări și cerbi, fabrică de furaje și fabrică de procesare. 
Totul gândit ca un organism viu, în care natura, cercetarea și energia verde lucrează împreună pentru a da naștere unor produse autentice și oneste.  

În peste treisprezece ani, aici au prins rădăcini: 

  • 4 iazuri de acvacultură, 
  • peste 4.500 mp de solarii cu legume, 
  • 10 hectare de plantații de fructe de pădure, 
  • mai bine de 500.000 de copaci și arbuști plantați. 
  • o fabrică de procesare a peștelui, legumelor și cărnii. 

Este doar începutul. Ecosistemul ARCA continuă să crească, la fel ca promisiunea lui: un loc în care tehnologia de ultimă generație susține munca oamenilor locului, nu o înlocuiește.

Apă și uscat

– piscicultură și legumicultură responsabilă

În iazurile ARCA, peștii cresc în ape atent monitorizate și sunt hrăniți cu furaje produse în fabrica proprie, în timp ce pe uscat, plantațiile dau legume, ierburi aromatice și fructe de pădure cultivate cu grijă pentru sol și resurse.  

Împreună, aceste zone formează un sistem de piscicultură și legumicultură responsabilă, în care controlul hranei, grija pentru calitatea apei și a pământului, densitățile echilibrate și rotația culturilor sunt reguli de bază.  

 

Producția merge în două direcții firești: către bucătăria restaurantului Lotca și către zona de producție, astfel încât drumul de la iaz și grădină până în farfurie rămâne scurt, transparent și corect. 

Energia eoliană
și tehnologii de ultimă generație

Infrastructura de producție ARCA este susținută de energie eoliană și de sisteme moderne de monitorizare și control.  

Progresul, pentru noi, înseamnă să folosim aceste tehnologii pentru a face loc muncii manuale făcute cu grijă, nu pentru a o înlocui. 

Fabrica de procesare – loturi mici, mâini mari

Din acest ecosistem integrat se nasc două universuri complementare: 

  • Delicatese ARCA – colecția de produse artizanale din pește, legume și fructe, gândite pentru a aduce acasă gustul autentic al locului; 
  • Antila – brandul de mezeluri artizanale sănătoase, care continuă aceeași filozofie: ingrediente curate, rețete bine cercetate, loturi mici, procese atente. 

Ambele sunt alimentate de aceeași sursă: ecosistemul ARCA, construit cu răbdare, cu gândul la viitor și la oameni. 

Chiar dacă infrastructura este modernă, majoritatea etapelor rămân manuale: sortarea, curățarea, porționarea, asezonarea, așezarea în borcane. Se lucrează în loturi mici, pentru a putea verifica atent fiecare serie de produse și pentru a păstra prospețimea gustului, nu doar a ingredientelor. 

Produsele născute aici sunt cu adevărat excepționale, pentru că sunt rezultatul unei infrastructuri gândite în profunzime, al unor valori sănătoase și al unui respect sincer față de natură.